Συμβουλές διατροφής για να αντιμετωπίσετε τη ζέστη

Ζέστη και θερμοκρασίες που θα φτάσουν μέχρι τους 40oC προβλέπει η μετεωρολογική υπηρεσία για τις επόμενες ημέρες. Η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη γράφει στο news247.gr για τους τρόπους που η διατροφή μπορεί να βοηθήσει να καταπολεμήσει κανείς αποτελεσματικά τις συνέπειες της έντονης ζέστης.
Πρωταρχικός στόχος η επαρκής ενυδάτωση
Οι υψηλές θερμοκρασίες αυξάνουν την ανάγκη για επαρκή ενυδάτωση (πρόσληψη υγρών), εφόσον οι απώλειες υγρών μέσω εφίδρωσης επιβάλλουν την άμεση αναπλήρωσή τους.
Η επαρκής κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε υγρά είναι αναγκαία όλο το χρονικό διάστημα αν αναλογιστούμε ότι το 50-60% του ανθρώπινου σώματος αποτελείται  από νερό. Η επαρκής ενυδάτωση είναι σημαντική αν αναλογιστούμε τον ιδιαίτερο ρόλο του νερού στις βασικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος:
- Τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών, οξυγόνου, ορμονών, ενζύμων και γλυκόζης στα κύτταρα.
- Την αποβολή τοξινών και άχρηστων ουσιών από το σώμα.
Δεν είναι τυχαίο ότι χωρίς νερό δεν αντέχουμε παραπάνω από τρεις ημέρες. Το σώμα μας χρειάζεται δύο λίτρα υγρών την ημέρα, καθώς τόση είναι η ποσότητα του νερού που χάνουμε καθημερινά μέσω των άδηλων απωλειών (δέρμα και πνεύμονες), μέσω του ιδρώτα, των ούρων και των κοπράνων.

Αυτά είναι τα τρόφιμα με τις αρνητικές θερμίδες!

Ο μοναδικός αποτελεσματικός τρόπος για την απώλεια βάρους είναι η μείωση των θερμίδων. Αν προσπαθείτε να χάσετε κιλά όμως, μην ξεχνάτε να καταναλώνετε τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες .
Πρόκειται για τροφές που συμβάλλουν στο αρνητικό ισοζύγιο θερμίδων, παρέχοντας ταυτόχρονα την απαραίτητη ενέργεια.
Τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν αρνητικές θερμίδες.
Προσθέστε στη διατροφή σας περισσότερα φρούτα, λαχανικά και βότανα, που θα τονώσουν τον μεταβολισμό και την παραγωγή των ενζύμων και θα προκαλέσουν το σώμα σας να ξοδέψει τα αποθεματικά του.
Οι τροφές αυτές βελτιώνουν την πέψη και τον καθαρισμό του παχέος εντέρου, βοηθούν στην αποτοξίνωση του ήπατος, προλαμβάνουν τις φλεγμονές, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και βοηθούν στη μείωση του στρες και του άγχους.

O xυμός cranberry «ασπίδα» στην γυναικεία υγεία

Ο γυναικείος οργανισμός, πολύπλοκος και ευαίσθητος, χρειάζεται ιδιαίτερη μεταχείριση και φροντίδα. Το cranberry είναι ένας φυσικός καρπός που αποδεικνύεται –επιστημονικά πλέον- πολύτιμος σύμμαχος της άμυνας του γυναικείου οργανισμού.

Ένας χυμός cranberry περιέχει όλα εκείνα τα ευεργετικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για την καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης, την πρόληψη και αντιμετώπιση των βασανιστικών ουρολοιμώξεων και την εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών οξυγόνου που παράγονται στο σώμα μας.

Η αντικαρκινική δράση του cranberry προστατεύει μεταξύ άλλων από τον καρκίνο του μαστού, ενώ οι θρεπτικές του αξίες αναζωογονούν το δέρμα και δίνουν λάμψη στη γυναικεία ομορφιά.

Κούραση: Γιατί αισθάνομαι συνέχεια κόπωση;

Πολλές φορές αισθανόμαστε κουρασμένοι ακόμα κι αν έχουμε κοιμηθεί αρκετές ώρες. Νιώθουμε μια κόπωση και μια ατονία χωρίς φαινομενικά να υπάρχει κάποιος ιδιαίτερος λόγος. Ίσως επειδή η έλλειψη ύπνου δεν είναι ο μοναδικός λόγος για να αισθάνεται κανείς κουρασμένος.

Η επιστήμη μας δίνει άλλους δέκα λόγους για τους οποίους μπορεί να αισθανόμαστε κόπωση.

1) Αφυδάτωση
Ακόμα και μια ελαφριάς μορφή αφυδάτωση, δηλαδή εάν πιούμε 1,5% λιγότερο νερό την ημέρα, μπορεί να ρίξει την ενέργεια μας.
Η αφυδάτωση μειώνει τον όγκο του αίματος και ως αποτέλεσμα, ο οργανισμός πρέπει να εργαστεί πιο σκληρά για να παρέχει στο σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και το οξυγόνο που έχει ανάγκη, εντείνοντας κατά συνέπεια το αίσθημα κούρασης.

ΧΑΠ: Διατροφικές συμβουλές και θεραπεία

Η Χρόνια Αποφρακτική Πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ), αποτελεί μία πάθηση κατά την οποία η αναπνοή γίνεται πολύ δύσκολη λόγω της περιορισμένης ροής αέρα από και προς τους πνεύμονες. Σε έναν υγιή άνθρωπο οι αεραγωγοί του είναι τόσο ελαστικοί όσο ένα μπαλόνι, και ανοιγοκλείνουν με μεγάλη ευκολία. Όσοι όμως εμφανίζουν τη ΧΑΠ χάνουν αυτή την ελαστικότητα, οι αεραγωγοί αποδομούνται ή μπλοκάρονται από βλέννα και προσβάλλονται από παρατεταμένη φλεγμονή. Αποτέλεσμα όλων των παραπάνω είναι η μειωμένη ικανότητα των πνευμόνων να δέχονται οξυγόνο και να διώχνουν διοξείδιο του άνθρακα.
Με το κάπνισμα να αποτελεί την κύρια αιτία της ΧΑΠ, αυτή περιλαμβάνει 2 παθήσεις:

• Τη χρόνια βορογχίτιδα: Όπου οι ασθενείς έχουν αυξημένη παραγωγή βλέννας, φραγή των αεραγωγών, συνεχή βήχα και δύσπνοια. Συνήθως τα άτομα αυτά είναι φυσιολογικού βάρους ή υπέρβαρα.
• Το εμφύσημα: Όπου η ελαστικότητα των αεραγωγών χάνεται, παρατηρείται έντονη δύσπνοια και τελικά συσσωρεύεται διοξείδιο του άνθρακα στους πνεύμονες. Οι ασθενείς με εμφύσημα είναι συνήθως χαμηλού σωματικού βάρους.\

Γιατί ο ντεκαφεϊνέ είναι επικίνδυνος για την υγεία σας

Η καφεΐνη είναι ουσία που περιέχεται στον καφέ, το τσάι, τα ενεργειακά ποτά και αλλού και είναι υπεύθυνη για τη διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Θεωρείται ότι προσφέρει και άλλα οφέλη στην υγεία όπως μειωμένο κίνδυνο εκδήλωσης Αλτσχάιμερ και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας καφεΐνης όμως, μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία, αϋπνία, άγχος και ανησυχία, ενώ η απότομη διακοπή της μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα στέρησης, όπως πονοκεφάλους και ευερεθιστότητα.
Αυτός είναι και ο λόγος που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν καφέ χωρίς καφεΐνη.
Ο ντεκαφεϊνέ καφές ωστόσο εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία. Ο λόγος σχετίζεται με τις τοξικές χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την εξαγωγή της καφεΐνης.
Η πιο συνιθισμένη χημική διαδικασία που χρησιμοποιείται για την εξαγωγή της καφεΐνης είναι η άμεση εξόρυξη. Πρόκειται για τον εμποτισμό πράσινων κόκκων καφέ σε ένα διάλυμα νερού και ενός χημικού διαλύτη, το χλωριούχο μεθυλένιο ή αλλιώς οξικός αιθυλεστέρας. Αφού ο διαλύτης εκτελεί τη χημική αυτή αντίδραση, οι κόκκοι ξεπλένονται με νερό.
To χλωριούχο μεθυλένιο είναι ένα πτητικό, άχρωμο υγρό με οσμή χλωροφόρμιου. Το χλωριούχο μεθυλένιο χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανικές διεργασίες σε πολλές διαφορετικές βιομηχανίες: στη φαρμακοβιομηχανία, στις κατασκευές για την αφαίρεση χρωμάτων, για την παραγωγή κόλλας και αφρού πολυουρεθάνης κα.
Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέχρι η καφεΐνη να αφαιρεθεί πλήρως από τους κόκκους καφέ. Όταν το χλωριούχο μεθυλένιο εισέρχεται στο σώμα σας, μετατρέπεται σε μονοξείδιο του άνθρακα, το οποίο παρεμποδίζει την κυκλοφορία του οξυγόνου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές παθήσεις των πνευμόνων και άλλα προβλήματα υγείας.
Αν επιμένετε να καταναλώνετε ντεκαφεϊνέ καφέ, επιλέξτε βιολογικό. Ο βιολογικός ντεκαφεϊνέ γίνεται με την ελβετική μέθοδο του νερού. Πρόκειται για πιο ασφαλή, χωρίς χημικές ουσίες, διαδικασία αφαίρεσης της καφεΐνης. Στη μέθοδο αυτή, οι κόκκοι εμποτίζονται σε πολύ ζεστό νερό και η καφεΐνη, καθώς και αρώματα και άλλα συστατικά εκχυλίζονται φυσικά σε διάλυμα. Η καφεΐνη φιλτράρεται και το υπόλοιπο του διηθήματος επανεισάγεται και ξηραίνεται στον κόκκο του καφέ.

Πηγή: onmed.gr

Κολύμπι: Ποια είναι τα οφέλη του στην υγεία

Ίσως η καλύτερη αερόβια γυμναστική που βελτιώνει την ευλυγισία, καίει θερμίδες και κάνει καλό σε διάφορες παθήσεις. Για ποιους λόγους πρέπει να αρχίσετε κολύμβηση άμεσα:
Είναι καλή αερόβια
Το κολύμπι δεν είναι μόνο διασκεδαστικό αλλά και καλή αερόβια άσκηση. Τώρα που ο καιρός είναι ζεστός είναι η τέλεια στιγμή για κολύμπι.
Οποιοσδήποτε και σε οποιαδήποτε ηλικία μπορεί να αρχίσει κολύμπι για να βελτιώσει τη γενική του υγεία. Το κολύμπι είναι καλή άσκηση χαμηλής έντασης για όλο το σώμα σε ανθρώπους με αρθρίτιδα, μυοσκελετικούς περιορισμούς ή περιορισμούς λόγω βάρους, δήλωσε ο Robert A. Robergs, του University of New Mexico στην Albuquerque. Επειδή είναι χαμηλής έντασης μπορεί να πραγματοποιηθεί από ανθρώπους κάθε βάρους, ηλικίας ή σωματικής ικανότητας.

Γιατί είναι λάθος να τρώω τις φακές με φέτα;

Τα όσπρια αποτελούν μία από τις σημαντικότερες ομάδες τροφίμων στην χώρα μας και αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής. Μία από τις πιο διαδεδομένες διατροφικές συνήθειες είναι να συνοδεύονται όσπρια, όπως οι φακές μαζί με κάποιο τυρί και συνήθως φέτα. Παρότι αυτό αποτελεί έναν εξαίρετο γευστικό συνδυασμό, την ίδια στιγμή είναι καταστροφικός για την απορρόφηση ενός ζωτικού μετάλλου για τον οργανισμό. Το μέταλλο αυτό δεν είναι άλλο από το σίδηρο ο οποίος μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του σώματος.
Οι ανάγκες  σε σίδηρο κάθε ανθρώπου διαφέρουν ανάλογα με το φύλο και την ηλικία. Συγκεκριμένα τα παιδιά στη ανάπτυξη, αλλά και οι γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη και το θηλασμό παρουσιάζουν αυξημένες ανάγκες. Αυτό που φαίνεται να παίζει το σημαντικότερο ρόλο στη διαθεσιμότητα του σιδήρου στο σώμα δεν είναι η ποσότητα που περιέχεται στα τρόφιμα, αλλά το ποσοστό που τελικά το σώμα θα μπορέσει να απορροφήσει και να αξιοποιήσει.
Ο σίδηρος βρίσκεται στα τρόφιμα σε 2 μορφές:
Στην καλύτερα απορροφήσιμη μορφή του αιμικού σίδήρου: κόκκινο κρέας, πουλερικά και θαλασσινά.
Στην λιγότερο απορροφήσιμη μορφή του μη αιμικού σιδήρου: φακές, κόκκινα φασόλια, σπανάκι, μπρόκολο, ξηροί καρποί.

Τρία μυστικά για να αποφύγετε τις ρυτίδες

Τι προκαλεί τις ρυτίδες; Μπορούμε άραγε να τις αποφύγουμε;
Ναι, λένε οι επιστήμονες. Μπορούμε να προλάβουμε τις ρυτίδες και μάλιστα με απλούς, καθημερινούς τρόπους.
Λένε πως το δέρμα μας αφηγείται την προσωπική μας ιστορία. Ωστόσο δεν προδίδει πάντα την ηλικία μας και δεν την προσδιορίζει σωστά: Άλλοι άνθρωποι φαίνονται πολύ μεγαλύτεροι απ’ ότι είναι και άλλοι πολύ νεότεροι έως… απίστευτα νεότεροι, χωρίς να έχουν καταφύγει στην πλαστική χειρουργική. Οι ρυτίδες έχουν λόγο που δημιουργούνται και υπάρχουν τρόποι για να τις αποφύγουμε.

1. Προστασία από τις ακτίνες UVA του ήλιου. Γιατί; Επειδή οι ακτίνες αυτές δεν «απορροφώνται» από το σώμα αλλά μένουν εξωτερικά, στην επιδερμίδα. Αυτό που κάνουν είναι να καταστρέφουν το κολλαγόνο της επιδερμίδας και καταστροφή του κολλαγόνου σημαίνει δημιουργία ρυτίδων. Το μυστικό είναι όχι μόνο να χρησιμοποιούμε αντιηλιακό όταν κάνουμε ηλιοθεραπεία, αλλά να ξέρουμε ότι οι ακτίνες αυτές διαπερνούν τα τζάμια, άρα χρειάζεται προστασία ακόμα κι όταν π.χ. οδηγούμε.

2. Κατάλληλη τροφή. Με κάθε ανάσα που παίρνουμε, μία ελάχιστη ποσότητα οξυγόνου περνά στα κύτταρά μας και επιτίθεται στο DNA μας δημιουργώντας τις λεγόμενες ελεύθερες ρίζες. Επειδή δεν μπορούμε να σταματήσουμε να… αναπνέουμε, μπορούμε να «αντεπιτεθούμε» με τις κατάλληλες τροφές. Πώς; Κατ’ αρχήν, βάζοντας… χρώμα στη ζωή μας, δηλαδή τρώγοντας «χρωματιστά» λαχανικά και φρούτα. Όσο πιο χρωματιστά, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά περιέχουν, με πρώτη και καλύτερη την ντομάτα. Επίσης βοηθούν τα μπρόκολα και τα ραπανάκια, και φυσικά τα λιπαρά ψάρια όπως το πεντανόστιμο και ωφέλιμο σκουμπρί.

3. Χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η ζάχαρη έρχεται και «κολλάει» στο κολλαγόνο της επιδερμίδας και τότε τα κύτταρα δεν ανανεώνονται σωστά. Φυσικά, χρειάζεται προσοχή στον διαβήτη και να κρατάμε χαμηλά τα επίπεδα σακχάρου.
Πηγή iatropedia.gr

Hummus: επιτέλους μία υπερτροφή με υπέροχη γεύση!

Εάν γνωρίζατε αραβικά θα καταλαβαίνατε αμέσως τι είναι το hummus! Αυτό συμβαίνει διότι hummus στη γλώσσα της «πατρίδας» του σημαίνει ρεβίθια, τα οποία αποτελούν και το βασικό υλικό του. To hummus είναι μία πάστα από ρεβίθια, ταχίνι, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Πολλοί Μεσογειακοί λαοί μάχονται για την καταγωγή του. Απ΄όπου όμως και εάν προέρχεται το hummus η θρεπτική του αξία δείχνει πως η διατροφή των κατοίκων της Μεσογείου θριαμβεύει για ακόμη μια φορά!
Η θρεπτική αξία του χούμους περικλείει όλη τη μαγεία των ρεβιθιών, ως ένα από τα πιο πλούσια όσπρια στη διατροφή. Τα ρεβίθια είναι καλή πηγή πολλών ιχνοστοιχείων απαραίτητων για την πραγματοποίηση όλων των αντιδράσεων στο σώμα. Χαρακτηριστικά αναφέρουμε το σίδηρο που μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα και το φολικό οξύ που είναι συμμετέχει στην αναπαραγωγή του DNA. Επιπλέον, το όσπριο αυτό θεωρείται εναλλακτική πηγή φυτικής πρωτεΐνης.
Περισσότερα για τη θρεπτική αξία των ρεβιθιών, άρα και του hummus, μπορείτε να διαβάσετε πατώντας εδώ.
Παραδοσιακά το hummus σερβίρεται σε μία μεγάλη πιατέλα μαζί με αραβική πίτα, αγγούρι, ντομάτα και ορισμένες φορές falafel. Αυτό όμως που έχει αξία να καταλάβει κανείς είναι πως δεν πρόκειται για μία ακόμη διαφορετική γεύση με άρωμα από την Ανατολή. Εάν το hummus αντικαταστήσει άλλα dip και έτοιμες σάλτσες, στα σάντουιτς, στις σαλάτες, στις μακαρονάδες και σε άλλα φαγητά, τότε μπορεί:

Τα 7 σημάδια που δείχνουν πρόβλημα στα νεφρά

Υπολογίζεται ότι 1 στους 9 ενήλικες μπορεί να πάσχει από χρόνια νεφρική νόσο.
Οι περισσότεροι από τους πάσχοντες δεν το γνωρίζουν, με αποτέλεσμα να μην αποτρέπουν περαιτέρω επιδείνωση των νεφρών τους.
Αυτό συμβαίνει γιατί τα πρώτα συμπτώματα των παθήσεων των νεφρών μπορεί να περάσουν απαρατήρητα. Είναι απαραίτητο να δίνετε προσοχή στα σημάδια που στέλνει το σώμα σας.
Δυσκολία ή πόνος κατά την ούρηση
Η δυσκολία, η πίεση ή ο πόνος κατά την ούρηση μπορεί να δείχνουν λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος. Η εξάπλωση της λοίμωξης στους νεφρούς, μπορεί να προκαλέσει πυρετό και πόνο στην πλάτη.
Αλλαγές στην ούρηση
Το πρώτο σύμπτωμα της νόσου των νεφρών είναι αλλαγή στην ποσότητα και τη συχνότητα των ούρων. Μπορεί να υπάρχει αύξηση ή μείωση της ποσότητας των ούρων, τα ούρα να είναι πιο σκούρα από το συνηθισμένο ή να νιώθετε την ανάγκη να ουρήσετε χωρίς όμως τελικά να το καταφέρνετε.